Ingrédients (moule à cake de 25cm) Pour le cake   150g de beurre 180g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 180g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à soupe de pâte à pistache ou arôme pistache Colorant vert 25g de cacao amer en poudre 1 pincée de sel Pour la ganache au chocolat   83g de chocolat noir pâtissier 83g de crème liquide Plus quelques pistaches grossièrement concassées Préparation Pour le cake marbré  Préchauffez le four à 180°C. Faire fondre le beurre au micro ondes puis réserver Tamiser la farine avec la levure chimique dans un bol.  Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.  Monter les blancs en neige ferme avec le sel Dans un saladier mélanger au fouet le beurre fondu avec le sucre, le sucre vanillé puis ajouter les jaunes d'oeufs et verser petit à petit le mélange farine-levure. Mélanger le tout. Ajouter ensuite les blancs montés en neige, en mélangeant doucement. Diviser la pâte en 2 parties égales.   Da...

Ingrédients Brownie 100g de chocolat noir 110 g de beurre 3 oeufs 110g de sucre 90g de sucre de canne 60g de farine T55 60g de farine  Cookies 125g de beurre mou 165g de sucre 1 oeufs battu 250g de farine T55 1 c à c d'arôme vanille 100g pépites de chocolat noir Préparation Préchauffer votre four à 180° Beurrer et fariner votre moule à cake Brownie Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde Dans un saladier, fouetter les oeufs,  le sucre, et le sucre de canne Ajouter le chocolat et le beurre fondu et mélanger Ajouter la farine puis mélanger de nouveau Verser la préparation dans le moule à cake Cookies Dans un saladier, mettre le beurre mou, le sucre et mélanger à l'aide d'une maryse afin d'avoir un mélange crémeux Ajouter l'oeuf battu et l'arôme vanille et mélanger afin de bien incorporer Mettre la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Ajoutez les pépites de chocolat et mélanger Mettre des petits tas de pâtes sur la préparation ...

Ingrédients Pour le cake nature et chocolat 240g de sucre 240g de farine 4cl de lait 4 oeufs 200g de beurre 8g de levure chimique 1 pincée de sel 20g de cacao 1 c à s d’arôme vanille Pour le caramel beurre salé 200g de sucre 150g de crème liquide 50g de beurre demi sel 2 pincée de fleur de sel Pour le croustillant praliné 50 g de chocolat au lait 10 g de beurre doux 90 g de praliné 50 g de crêpes dentelles Pour le glaçage rocher 250g de chocolat au lait pâtissier 60g de pralin 50g d’huile de tournesol Quelques noisettes Pralin Préparation Préchauffer le four à 170° Pour le cake nature et chocolat Commencer par faire fondre le beurre au micro onde Dans un saladier séparer les blancs des jaunes Dans un autre saladier, mettre le sucre et le beurre fondu et fouetter afin d’avoir un mélange homogène Ajouter les jaunes d’oeufs et mélanger de nouveau Tamiser la farine et la levure chimique sur la préparation puis mélanger afin de l’incorporer Ajouter le lait et mélanger afin d’avoir une pâte ...

Ingrédients Pour 12 cookies 145g de farine 1 oeuf 1 c à c de levure chimique 75g de beurre mou 90g de sucre roux 7 oréo cassés en petits morceaux 4 oréo cassés en morceaux (en enlevant la crème du milieu) Préparation Préchauffer le four à 180° Dans un saladier mettre le beurre mou, le sucre roux et fouetter (vous pouvez utiliser le batteur électrique) Ajouter l’oeuf et fouetter de nouveau pour l’incorporer Ajouter la farine, le levure et mélanger à l’aide d’une spatule Ajouter les oréo cassés en morceaux et mélanger À l’aide d’une cuillère à soupe prendre une boule de pâte, et la placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé  Aplatir la boule légèrement Déposer quelques morceaux d’oréo sur le dessus Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte Enfourner les cookies 10 minutes Laissez refroidir avant de déguster Les cookies aux oréo sont prêts  Régalez-vous bien 😋

Ingrédients Pour un moule à cake de 25cm x 9cm x H 8cm Pour le cake au citron 75g de beurre 200g de sucre 210g de farine 125g de crème fraîche épaisse (30°) 1 citron (zeste + jus) 3 oeufs 1 pincé de sel 6g de levure chimique ½ bouchon de rhum blanc Pour le sirop au citron 75g d’eau 90g de sucre 60g de jus de citron Confiture d’abricot Pour le glaçage rocher 250g de chocolat au lait pâtissier 60g d’amandes et noisettes concassées torréfiées ou du pralin 50g d’huile de tournesol Préparation Pour le cake au citron Faire fondre le beurre au micro-ondes. Et laisser  refroidir Dans un saladier tamiser la farine la levure et le sel et mettre de côté Dans un autre saladier casser les œufs, mettre le sucre et fouetter à l’aide du batteur électrique, le mélange doit blanchir et être mousseux  Incorporer la crème fraîche et mélanger de nouveau à l’aide du fouet Ajouter les zestes du citron et le jus du citron, le rhum blanc puis mélanger de nouveau Mettre la farine, levure et sel dans le...

Ingrédients Pour un cadre à pâtisserie 20 x 20 Pour la génoise au chocolat 125g de sucre 80g de farine 45g de cacao en poudre non sucré 5 oeufs Pour la crème chantilly 600ml de crème liquide entière (35% de matière grasses) 60g de sucre glace 1 c à c de vanille en poudre Pour le montage 1 boite de cerises au sirop (+ le sirop pour imbiber) 1 c à s de kirsch Copeaux de chocolat La génoise La chantilly Préparation Pour la génoise au chocolat Préchauffer votre four à 180° Commencer par casser les oeufs dans votre robot Ajouter le sucre et fouetter pendant au moins 10 minutes, le mélange doit blanchir et tripler de volume Tamiser la farine et le cacao sur la préparation  Mélanger le tout  à l’aide d’une maryse en soulevant délicatement la pâte afin de ne pas la faire retomber Chemiser une plaque à pâtisserie et verser la préparation Enfourner 12 min.  Une fois cuit, laisser refroidir et démouler A l’aide d’un couteau, couper la génoise afin d’obtenir deux carrés de 20 x 20 (e...

Ingrédients Moule 25cm x 9cm x H 8cm Pour le cake nature : 30 g de beurre doux 100 g de jaunes d’oeufs (5 oeufs) 130 g de sucre  70 g de crème liquide entière  100 g de farine T55 2 g de levure chimique 1 c à c d’arôme vanille Pour le cake au chocolat : 30 g de beurre doux 80 g de jaunes d’oeufs (4 oeufs) 110 g de sucre semoule 20 g de cacao en poudre 90 g de farine T55 60 g de crème liquide 2 g de levure chimique Pour le glaçage rocher 250g de chocolat au lait pâtissier 60g d’amandes et noisettes concassées torréfiées ou du pralin 50g d’huile de tournesol Préparation Préchauffer le four à 170° Pour le cake nature Faire fondre le beurre Mélanger les jaunes d’oeufs dans la cuve du batteur avec le sucre. Le mélange doit blanchir et être mousseux Ajouter la crème liquide, fouetter puis ajouter la farine avec la levure et fouetter de nouveau pour que le mélange soit homogène Ajouter l’arôme vanille et mélanger Incorporer le beurre fondu puis réserver Pour le cake au chocolat Fai...