Ingrédients Pour 10/12 babas  Pour la pâte   200g de farine 10g de levure fraîche de boulanger 80g de beurre (coupé en dés) 100ml de lait  2 oeufs 50g sucre 1 pincée de sel Pour le sirop 50 cl d’eau 200 g d sucre 10 cl de rhum brun 1 c à s d’arôme de vanille 1 orange jus et zeste Pour la chantilly 25 cl de crème liquide entière 35 % 50g de sucre glace Fraises et myrtilles pour la décoration Préparation Pour la pâte Commencer par délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 5 min Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre et le sel puis mélanger Creuser un puit et mettre les oeufs, le mélange lait levure puis pétrir à l’aide du robot jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. La pâte doit être un peu liquide. Ajouter le beurre mou et continuer de fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse Mettre la pâte dans un saladier (en verre de préférence), recouvrir de papier cellophane et laisser lever pendant 1h30/ 2h dans un endroit tiède, la pâte doit doubler Pr...