Ingrédients Pour 15 minis financiers 100 g de sucre glace 110g de beurre mou coupé en petit dés 40g de poudre d’amande 40g de poudre de pistache 45g de farine 3 blancs d’oeufs (90g) 2 c à s de pâte à pistache Pistaches concassées Préparation Préchauffer le four à 170° Mettre le beurre dans une casserole, afin de réaliser un beurre noisette, c’est à dire le faire cuire jusqu’à ce qu’il ait une couleur ambré et une odeur de noisette Une fois la bonne couleur obtenue, mettre le beurre dans un bol en le filtrant à l’aide d’un tamis, et laisser refroidir Dans un saladier, mettre le sucre glace, la poudre de pistache, la poudre d’amande et mélanger Ajouter les blancs d’oeufs et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène Ajouter la farine et mélanger à nouveau Incorporer la crème de pistache et mélanger Ajouter le beurre noisette en deux fois et mélanger entre chaque ajout afin de l’incorporer complètement  Dans un moule à minis financiers, répartir un peu de pâte dans chaque compar...

Ingrédients Pour 12 minis financiers 130g de sucre glace 150g de beurre mou coupé en petit dés 80g de poudre d’amande 50g de farine 3 blancs d’oeufs (90g) Boules de chocolat à la framboise Lindt Préparation Préchauffer le four à 190° Mettre le beurre dans une casserole, afin de réaliser un beurre noisette, c’est à dire le faire cuire jusqu’à ce qu’il ait une couleur ambré et une odeur de noisette Une fois la bonne couleur obtenue, mettre le beurre dans un bol en le filtrant à l’aide d’un tamis, et laisser refroidir Dans un saladier, mettre le sucre glace, la farine, la poudre d’amande et mélanger Ajouter les blancs d’oeufs et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène Ajouter la farine et mélanger de nouveau Ajouter le beurre noisette et mélanger afin de l’incorporer complètement  Dans un moule à minis financiers, répartir un peu de pâte dans chaque compartiments Mettre des boules de chocolat dans la pâte et recouvrir avec le restant de pâte Mettre une boule de chocolat au ce...