Ingrédients Génoise: 3 œufs 80g de sucre 80 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 c à c d’essence vanille Crème au coco : 12cl de lait de coco 12cl de lait entier 2 jaunes d'œufs ½  c à c d'essence vanille zeste d'un citron vert 50 g de sucre + ½  sachet de sucre vanillé 25 g de farine ½  bouchon de rhum blanc Confiture de framboise Chantilly: 20 cl de crème liquide 35% 20g de sucre glace vanille en poudre Décoration: Noix de coco séchée  Framboise Raffaello Noisette Préparation Pour la génoise: Préchauffé le four à 180 ° Dans le bol du robot, mettre les œufs, le sucre, le sucre vanillé et l’essence vanille et fouetter pendant 10 min Ajouter la farine en la tamisant puis mélanger délicatement à l’aide de la maryse  Dans une plaque à génoise ( en silicone) graissé et sulfurisé, verser la préparation A l’aide d’une spatule coudée, répartir uniformément la préparation Enfourner pendant 12 min Une fois cuit, retourner la génoise sur du papier sulfurisé préalablem...

  Ingrédients Pour un moule ou un cercle à tarte de 24cm 1 pâte sablée 100 g de poudre d’amandes  100 g de beurre 100 g de sucre glace 1 c à c de maïzena  2 œufs 300 g de myrtille Pour la meringue française 90g de blancs d’oeufs 200g de sucre myrtilles et sucre glace pour la décoration Préparation Préchauffer le four à 180°  Etalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné  Une fois la pâte étaler, l’enrouler autour du rouleau à pâtisserie puis la déposer délicatement sur un cercle à pâtisserie  Foncer le moule avec la pâte puis on découpe le surplus à l’aide du rouleau à pâtisserie Retirer l’excédent de pâtes  Piquer le fond de tarte avec une fourchette et réserver au réfrigérateur 30 minutes Après repos on dépose un disque de papier cuisson dans le fond de tarte et des pois de cuisson  Enfourner pendant 15 à 20min  À la sortie du four on retire les poids et le papier cuisson puis on réserve le fond de tarte de côté pour le laisser refroi...

Ingrédients Pour le cake: 3 oeufs 150g de beurre 150g de farine 200g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl de jus de citron (2 gros citrons) 2 c à s de graines de pavot Pour le glaçage: 150g de sucre glace ½ citron Préparation Préchauffer le four à 180° Dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre puis fouetter Ajouter le beurre fondu puis mélanger Ajouter la farine puis mélanger Mettre la levure puis mélanger Ajouter  le jus de citron puis mélanger Pour finir ajouter les graines de pavot et mélanger une dernière fois Verser la pâte dans un moule à cake beurré Enfourner pendant 35 min Laisser refroidir avant de démouler  Le mettre sur une grille de refroidissement Pour le glaçage Dans un bol mettre le sucre glace et le jus d’un demi citron puis,mélanger  Si vous trouvez le glaçage trop liquide, ajouter du sucre glace Mettre le cake sur un plat puis verser le glaçage sur le haut du cake Ajouter des zestes de citron sur le glaçage Le cake aux citrons et graines de p...

Ingrédients Pour 12 cookies 145g de farine 1 oeuf 1 c à c de levure chimique 75g de beurre mou 90g de sucre roux 7 oréo cassés en petits morceaux 4 oréo cassés en morceaux (en enlevant la crème du milieu) Préparation Préchauffer le four à 180° Dans un saladier mettre le beurre mou, le sucre roux et fouetter (vous pouvez utiliser le batteur électrique) Ajouter l’oeuf et fouetter de nouveau pour l’incorporer Ajouter la farine, le levure et mélanger à l’aide d’une spatule Ajouter les oréo cassés en morceaux et mélanger À l’aide d’une cuillère à soupe prendre une boule de pâte, et la placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé  Aplatir la boule légèrement Déposer quelques morceaux d’oréo sur le dessus Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte Enfourner les cookies 10 minutes Laissez refroidir avant de déguster Les cookies aux oréo sont prêts  Régalez-vous bien 😋

Ingrédients Pour un moule de 20 cm, (fond amovible) 500g de mirabelles (que vous aurez dénoyauté et coupé en deux) Pour le caramel  25 ml d’eau 75 g de sucre 25 g de beurre (ou acheter du nappage caramel) Pour le gâteau à la noisette et  aux mirabelles 110 g de farine 3 œufs 40g de poudre de noisette 150 g de beurre coupé en petits dés 100 g de sucre (80 + 20 ) 1 sachet de sucre vanillé 6 g de levure chimique 1 pincée de bicarbonate 1 pincée de sel confiture de Mirabelle ou d’abricot Préparation Pour le caramel Dans une casserole versez le sucre et l’eau et faire chauffer sur feu moyen doux afin d’ obtenir un caramel brun  astuce: attention à ne pas mélanger le caramel avec une cuillère car  il risque de cristalliser. Faire des petits mouvements avec la casserole pour mélanger Une fois l’obtention du caramel, enlever du feu et mettre le beurre et mélanger afin l’incorporer Verser le caramel dans un moule chemisé de papier cuisson dans le fond et beurré. Répartir le c...

Ingrédients Pour un moule à cake de 25cm x 9cm x H 8cm Pour le cake au citron 75g de beurre 200g de sucre 210g de farine 125g de crème fraîche épaisse (30°) 1 citron (zeste + jus) 3 oeufs 1 pincé de sel 6g de levure chimique ½ bouchon de rhum blanc Pour le sirop au citron 75g d’eau 90g de sucre 60g de jus de citron Confiture d’abricot Pour le glaçage rocher 250g de chocolat au lait pâtissier 60g d’amandes et noisettes concassées torréfiées ou du pralin 50g d’huile de tournesol Préparation Pour le cake au citron Faire fondre le beurre au micro-ondes. Et laisser  refroidir Dans un saladier tamiser la farine la levure et le sel et mettre de côté Dans un autre saladier casser les œufs, mettre le sucre et fouetter à l’aide du batteur électrique, le mélange doit blanchir et être mousseux  Incorporer la crème fraîche et mélanger de nouveau à l’aide du fouet Ajouter les zestes du citron et le jus du citron, le rhum blanc puis mélanger de nouveau Mettre la farine, levure et sel dans le...

Ingrédients 500g de farine 2 oeufs 40g de sucre de canne 5g de sel 150g de beurre 20g de levure 8cl d'eau 10 cl de lait Pour la dorure 1 jaune d'oeuf ½ c à c d'essence vanille. 1 c à c de crème liquide Préparation Faire chauffer le lait, et l’eau (25°) puis ajouter la levure et mélanger Dans la cuve du robot mettre le mélange Ajouter le sucre le sel et puis mélanger jusqu’à ce que le tout soit dissous Ajouter les œufs et mélangez à l’aide du fouet Incorporer la farine et le beurre et pétrir le tout à l’aide du pétrisseur. Le beurre doit être complètement incorporé Laisser monter la pâte une demi-heure en couvrant le bol. La pâte va doubler de volume. Pour ma part j’ai fait monter ma pâte dans  une cuve à levée de pâte Préchauffez votre four à 180° Une fois montée la dégazer et la poser sur un plan de travail fariné L’étaler la pâte avec la paume de la main sans trop travailler la pâte puis la séparer en trois part égale  Faire trois boudins de la même longueur afin de faire...