Ingrédients Pour un moule à cake de 20cm Pour le crumble 70 g de beurre froid 100g de farine 70g de cassonade Pour le cake au citron myrtilles 70g de beurre mou 100g de sucre 140g de farine 70g de crème fraîche épaisse (30°) Le zeste d'un citron  Jus de la moitié d'un citron 2 oeufs 1 pincé de sel 2 c à c de levure chimique 250g de myrtilles fraîches Pour le glaçage au citron 50g de sucre glace Jus de citron Préparation Pour le crumble Dans un saladier, mettre la farine, la cassonade et le beurre puis sabler le tout avec le bout des doigts Réserver  au réfrigérateur Pour le cake au citron Préchauffer le four à 180° Dans le saladier mettre le beurre mou et le sucre en poudre et fouetter pour blanchir à l'aide du batteur électrique Ajouter un oeuf puis fouetter afin de bien l'incorporer et répéter l'opération avec le deuxième oeuf Ajouter la farine, la levure chimique,  la pincée de sel, et le zeste d'un citron puis mélanger le tout à l'aide d'une maryse I...